製菓衛生師免許を取るためには、毎年1回実施されている都道府県の試験に合格しなければなりません。
受験するためには、次の各号のいずれかに該当する必要があります。
詳しくは、熊本市保健所食品保健課または、熊本県健康福祉部 健康危機管理課 食品乳肉衛生班（電話：096-333-2247）へお問合せください。
■受験資格
（1）学校教育法（昭和22年法律第26号）第57条に規定する方であって、都道府県知事の指定する製菓衛生師養成施設を卒業・修了した方
（2）学校教育法第57条に規定する方であって、2年以上菓子製造業（※）に従事（週4日以上かつ1日6時間以上の勤務が必要です。製品の運搬、配達、食器洗浄等への従事は「菓子製造業に従事」には含まれません。）している方
※食品衛生法施行令に規定する菓子製造業、複合型そうざい製造業、複合型冷凍食品製造業のうち菓子の製造を営むもの、または改正前の食品衛生法施行令第35条第3号に規定する菓子製造業
（3）学校教育法第57条に規定する以外の方であって、法の施行の日（昭和41年12月26日）に3年以上菓子製造業に従事（同上）していた方、又はその後3年を超えた方
■製菓衛生師試験について
(1)実施時期
・毎年1回
(2)費用
・9,700円（熊本県収入証紙）
※申請時に各保健所にてお買い求めいただくことができます。
(3)願書配付
・各保健所及び熊本県健康危機管理課食品乳肉衛生班での配付
※熊本県ホームページからダウンロードすることもできます。
★製菓衛生師試験に関する詳しい情報は、熊本県ホームページ （https://www.pref.kumamoto.jp/soshiki/30/133495.html）を参照ください。
■合格後の手続きについて
・免許新規申請の提出先・お問合せ先
【熊本市内に住所を有する方】
熊本市保健所食品保健課（電話：096-364-3188）
【熊本県内（熊本市を除く）に住所を有する方】
最寄の熊本県保健所
【熊本県外に住所を有する方】
熊本県健康福祉部健康危機管理課食品乳肉衛生班（電話：096-333-2247）
■免許の書換え・再交付申請の提出先・お問合せ先（※熊本県で免許交付を受けた方に限る）
【熊本市内に住所を有する方】
熊本市保健所食品保健課（電話：096-364-3188）
【熊本県内（熊本市を除く）に住所を有する方】
最寄の熊本県保健所
【熊本県外に住所を有する方】
熊本県健康福祉部健康危機管理課食品乳肉衛生班（電話：096-333-2247）
○熊本県以外で免許交付を受けた方で、免許の書換え・再交付を希望される方は
免許交付を受けた都道府県へお問い合わせ下さい。
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製菓衛生師免許の申請について教えてください。
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